La Soia gialla(Glycine max) è il legume più ricco di proteine (35%), aminoacidi essenziali e di lecitina, contiene grassi polinsaturi, è ricca di calcio, ferro, potassio, fosforo, magnesio, tiamina e altre vitamine del gruppo B; contiene gli isoflavoni, ai quali è riconosciuta un'azione ipocolesterolemizzante e di supporto alla produzione ormonale femminile, tanto che i suoi estratti sono utilizzati negli integratori per la menopausa. E' altamente digeribile e non provoca flatulenza. Da agricoltura biologica certificata, filiera italiana. Senza glutine.

Modalità d'uso: si consiglia di tenere in ammollo i semi prima della cottura per 24 ore.