TÈ BIANCO PAI MU TAN

Delicato Tè bianco, un tè ricco di cime bianche e argentate. Il colore in tazza è brillante e limpido e il suo sapore è molto morbido, vellutato, leggero e floreale..
Il The bianco è un tè di pregiatissima qualità, per l'alto contenuto di antiossidanti; favorisce il drenaggio dei liquidi corporei, stimola il metabolismo dei carboidrati, favorisce l'equilibrio del peso corporeo.
Proveniente dal sud-est della Cina, coltivato in alta montagna, il Tè bianco è considerato dagli intenditori il più pregiato tra i Tè. Il nome Pai Mu Tan significa Peonia bianca; è costituito da un mix di germogli coperti di peluria di colore bianco-argento, raccolti a primavera prima dell'apertura, e da piccole e giovani foglie verdi apicali. La lavorazione di questo Tè dopo la raccolta è ridotta al minimo: un breve passaggio al vapore per scongiurare l'ossidazione, seguito da una lenta e delicata asciugatura, e lasciato seccare naturalmente al sole.
Ha un gusto più dolce rispetto al Tè verde. Povero di tannini, dall'aroma delicato con sfumature fiorite, dà un infuso di colore giallo pallido. E' una bevanda dolce e rinfrescante da gustare in ogni momento.

MODALITÀ D'USO

Preparare un infuso con un cucchiaino di pianta in 200 ml di acqua alla temperatura di 70-80°C, lasciare in infusione per 2-3 minuti. Non coprire per evitare che le gemme, particolarmente delicate, cuociano. Filtrare e berne una tazza la mattina e una il pomeriggio.

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